野菜農家宣言をしてから初の収穫に、祝杯を挙げてしまった管理人のコーキです。
ニンニクを収穫してからの試食まで。
まるはね農園の記念すべき初収穫は、ニンニクです。
家庭菜園に毛が生えたような規模で初めてのニンニク栽培でした。収穫は根元を持って引き抜くだけです。大きく立派に育った球から小さい球まで、みんな違ってみんな良い！みたいな（笑）個性豊かなニンニクたちを収穫しました。
ニンニクは根を切った方が良いみたいなので、根と茎を切って調整しました。
これを何個かづつ結んで、軒下などで乾燥させます。普段お店に出ているのは乾燥ニンニクが多いそうですが、この時期は乾燥前の生ニンニクが出ていると思います。
生ニンニクってどんな食べ方があるのか調べてみると、ホイル焼きのレシピがたくさん出てきたので、試しに作ってみました。
皮付きのままと、薄皮だけに剝いたやつで焼いてみます。わが家のガスコンロのグリルには蓋ができる鉄板の容器（なんて名前だったか？）がついているので、アルミホイルには包まずそのままいっちゃいました。焼く事１５分・・・
いい感じの焼き色がついておいしそう。熱いけど皮をムキムキして・・・
オリーブオイルと塩コショウで味付けしました。
試食の感想は・・・、うまい！(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ…うまい！(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ…うまい！←（煉獄さんかよ！） ニオイはあまり気になりませんね、薄皮で焼いた方はちょっと柔らかすぎでした。皮付きの方はホクホク感があります。薄皮で焼くときは時間を短くしても良いかもしれません。まあ、そこらへんは個人のお好みで。
これビールのあてに最高です！ぜひお試しあれ
※注意 ニンニクは精力増強、疲労回復、血行促進、免疫力アップなどの効果があるスーパーフードですが、食べ過ぎると腹痛、貧血、嘔吐などの症状を引き起こすことがあるそうです。食べ過ぎ注意です。
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